巴山蜀水的气候让四川人嗜吃麻辣来抵御潮湿多雨天候,辣椒含维他命C,适量食用辣椒,能增进食欲、利于消化、去寒出汗。
而巴蜀麻辣烫的精妙之处就在于它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣),四川人嗜辣,泼辣、细腻、顽强,将辣表现得登峰造极,泼辣,是因为嘴裡淡得无聊细腻,是因为不满足于简单的口味顽强 是巴蜀人特有的泼辣豪情川味的“辣”绝妙天下令八方食客为之吐舌淌汗,也为之倾倒拜服。
为张扬巴蜀饮食文化之“以味为本的麻辣精神”,我们特引进正宗讲究「三香三椒三料.七滋八味九杂」的巴蜀麻辣烫以飨饕客,三香乃葱、薑、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪槽,七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、咸、香,八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻,九杂是指:用料之杂。
经由做料、融汇特调而成红红火火的麻辣汤味,味多、味广、味厚、味浓,麻辣辛香、变化无穷!再配上店内招牌酸梅汁,真正是相得益彰的好滋味!